«Όταν οι επιβάτες επιβιβάζονται στις πτήσεις τους στο Διεθνές Αεροδρόμιο του Ντουμπάι, στους περισσότερους σερβίρονται γεύματα κατά την πτήση που περιλαμβάνουν σαλάτες ή χόρτα πάνω από σάντουιτς. Αυτές οι καλλιέργειες προέρχονται συνήθως από παραδοσιακές, υπαίθριες φάρμες στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Μέχρι το 2020, οι πτήσεις που απογειώνονται από το αεροδρόμιο θα εξυπηρετούν χόρτα και βότανα που καλλιεργούνται από μια πηγή πιο υψηλής τεχνολογίας.
Η Emirates Flight Catering (EKFC), μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες τροφοδοσίας αεροπορικών εταιρειών στον κόσμο, και η Crop One Holdings, μια startup τροφίμων στην περιοχή του Κόλπου του Σαν Φρανσίσκο, κατασκευάζουν μια τεράστια κάθετη φάρμα για να προμηθεύουν καλλιέργειες για γεύματα κατά την πτήση.
Το EKFC παρέχει τροφοδοσία για την Emirates Airlines και όλες τις άλλες αεροπορικές εταιρείες στο Διεθνές Αεροδρόμιο του Ντουμπάι, το οποίο είναι το μεγαλύτερο αεροδρόμιο στον κόσμο σε επιβατική κίνηση.
